怪味鲈鱼
口感有点复合,说是怪味,其实辣还是主基调,然后有点咸鲜,还有丢丢的甜,很是下饭的味道
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步骤1/16
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鱼洗净,然后在鱼身上斜着划上二刀(二面都要)以便更好的入味
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步骤2/16
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姜切片,葱切段
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步骤3/16
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最主要的调料,韩国辣酱和酒酿
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步骤4/16
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锅一定要洗干净,放油(比平时炒菜多一倍),等油烧热,把鱼放入,期间不要去动它
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步骤5/16
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一面煎牢(轻轻晃动锅子,煎牢的鱼会自动脱离锅底),翻面再煎另一面
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步骤6/16
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二面都煎牢了,倒入料酒再放入姜片
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步骤7/16
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辣酱放入
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步骤8/16
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倒入生抽
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步骤9/16
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水
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步骤10/16
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水量基本能盖住三分之一条鱼,同时记得把辣酱搅拌至化开
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步骤11/16
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再加酒酿,盖上锅盖,根据鱼的大小煮10分钟左右
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步骤12/16
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期间,可以用锅铲把酱汁淋到鱼身上
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步骤13/16
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最后撒上葱段,再盖上锅盖焖个一分钟就可以了
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步骤14/16
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完成
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步骤15/16
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完成
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-04
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