红糖刀切的做法

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红糖刀切

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多食发酵食品对脾胃有利，加上红糖又是健脾养胃的，老少皆宜，可长期食用

食材清单加入采购清单

面粉 250克

、

红糖 60克

、

酵母 2克

、

温水适量克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所用材料过称备用
步骤2/10 点击查看大图
红糖用热水融化，待水温降到温水时加入酵母粉
步骤3/10 点击查看大图
把加了酵母粉的红糖水慢慢的加入面粉中，搅拌均匀揉成面团
步骤4/10 点击查看大图
揉成光滑面团后盖上保鲜膜静止发酵
步骤5/10 点击查看大图
发酵好的面团再加点面粉揉
步骤6/10 点击查看大图
使面团不粘手，成三光面团（面团光、手光、案板光）
步骤7/10 点击查看大图
成光滑面团后揉成自己想要的大小
步骤8/10 点击查看大图
蒸架上垫上蒸笼纸冷水下锅醒面5分钟
步骤9/10 点击查看大图
先小火蒸5分钟，再开大火蒸10到15分钟（根据刀切的大小而定），蒸好后不要马上打开，焖5分钟再开
最后一步点击查看大图
红糖刀切新鲜出炉

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

我不喜欢很甜，喜欢甜的可多加糖，酵母不能加在太烫的水里，否则容易把酵母烫死发不起来。要冷水下锅蒸，蒸好后要焖5分钟打开，否则容易塌陷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-30

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