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四喜蒸饺的做法

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四喜蒸饺

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食材清单加入采购清单

猪肉馅 150g

、

鸡蛋 100g

、

胡萝卜 100g

、

芹菜 100g

、

香菇 4朵

、

饺子皮适量适量

、

酱油5ml 5ml

、

花生油15ml 15ml

、

料酒5ml 5ml

、

葱5g姜5g 各5

、

盐 5g

、

油 5ml

、

高汤 30ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋入锅煎成蛋皮后，再切碎。5、6、7、
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜、香菇热水焯一下，切成小丁，芹菜切细丁肉馅里放入葱姜末搅拌均匀，再加入剩下的盐、调料和花生油，将两大勺高汤打入肉馅里，边加入边用筷子顺时针搅拌肉馅，直到肉馅粘稠上劲，最后加入香油拌匀即成饺子馅。
步骤3/7 点击查看大图
面皮中间放入肉馅，中间部分上下两个对边分别捏合。
步骤4/7 点击查看大图
左右两个对边也捏合，尽量均匀，再将边缘两两捏合形成四个孔洞
步骤5/7 点击查看大图
将准备好的胡萝卜、鸡蛋、芹菜和香菇分别填入，即成蒸饺;
步骤6/7 点击查看大图
上屉，旺火蒸13分钟，
最后一步点击查看大图
取出食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-30

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