枣泥核桃广式月饼
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食材清单
加入采购清单
红枣（馅料）
320
、
花生油（馅料）
35
、
黑糖（馅料）
30
、
熟糯米粉（馅料）
25
、
核桃仁（馅料）
150
、
转化糖浆（饼皮）
140
、
花生油（饼皮）
50
、
中筋面粉（饼皮）
200
、
枧水（饼皮）
4
、
蛋黄（表面）
1个
、
水（表面）
10克
、
蛋清（表面）
8克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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1、红枣用清水泡2个小时后去核，馅料部分我用的破壁机，将红枣，花生油，黑糖，适量的热水放入破壁机中执行迷糊功能。打好后，放入锅中炒，待馅料抱团放入熟糯米粉。炒至馅料不沾刮刀。表面覆盖保鲜膜，放凉备用。
-
步骤2/10
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2、饼皮部分：将花生油，转化糖浆，枧水放入到容器中，搅拌均匀。
-
步骤3/10
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加入中筋面粉，搅拌成团。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-09-28
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