软糯可口刀切馒头（超简单）

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家里孩子非常喜欢吃包子，根本几乎每天都吃包子，没有做包子就要去外面买，这里的包子一天就可以给他吃完，但外面的又不知道卫生不，现在的食品安全真是让我没有安全感，还是自己动手做好阿。。

食材清单加入采购清单

面粉两碗

、

糯米粉大半碗

、

红糖小半碗

、

白糖一勺

、

干酵母粉三勺

、

泡打粉一勺半

、

温水一碗

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
勺子这样的，先拿碗装半碗水，把酵母粉放进去融化，
步骤2/18 点击查看大图
搅拌成融化水中，静置五分钟（最好是用温水，冷水和面。酵母粉较多时候会没有发起来的。）
步骤3/18 点击查看大图
面粉，糯米粉，白糖，红糖，倒面粉中慢慢放水一点点的加，搅拌成这样的就可以揉面。
步骤4/18 点击查看大图
揉成光洁面团，揉面讲究手光，盆光，面团光，不沾手这样就可以完成。
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放到密封的容器里发酵40分钟，冬天一个小时，放在锅里，或者是高压锅密封性好的容器发酵可加快酵母的发酵速度。发酵至两培三陪大就可以了。
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用手趴开，如马蜂窝状就可以用了。
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再排气会，放到干净的木板上揉气排气，
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全程揉10分钟左右后，弄成长条。
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用干净刀切成一段的。
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剩下两个剂子揉成圆型。
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先刷一层油，包子熟后容易脱落
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依次排放包子。冷水上锅再次发酵15分钟。
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15分钟上火蒸20分钟，全程不可以开盖。开盖会有水蒸气，包子会踏陷。
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二十分钟后，关火闷三分钟，即可装盘吃咯。
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成品。
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成品。
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成品。
最后一步点击查看大图
软软糯糯，好吃停不下来。。。