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清烧牛腩的做法

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清烧牛腩

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食材清单加入采购清单

西红柿 1

、

土豆 2

、

牛腩 500克

、

蒜 7-8瓣

、

食用油适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

花椒粒适量

、

姜适量

、

大葱 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将洗净的牛腩沥干水，用适量料酒和少量盐腌制。
步骤2/11 点击查看大图
大葱洗净切段，备好姜、蒜。
步骤3/11 点击查看大图
备好西红柿。
步骤4/11 点击查看大图
备好土豆。
步骤5/11 点击查看大图
待油烧至微微热，放入适量花椒粒，小火炒出香味。
步骤6/11 点击查看大图
放入备好的姜、蒜，小火炒出香味。
步骤7/11 点击查看大图
放入牛腩，中大火翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
放少量生抽微微调色，继续翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
加入适量水刚刚没过牛腩，放入少量盐盖上锅盖中小火慢炖。
步骤10/11 点击查看大图
待牛腩熟了之后，先放入土豆及少量盐继续中小火慢炖，最后放入西红柿和葱段稍稍翻炒1-2分钟。
最后一步点击查看大图
起锅装盘。

小贴士

建议盐逐次少量添加，避免过咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-28

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