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烤箱版烤鱼的做法

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烤箱版烤鱼

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胖头鱼一段

、

小米椒 2个

、

洋葱半个

、

豆瓣酱三勺

、

葱段适量

、

姜片适量

、

蒜瓣适量

、

干辣椒一小把

、

花椒麻椒适量

、

料酒腌鱼

、

盐腌鱼

、

生抽腌鱼

、

香菜适量

、

配菜随意

、

木耳适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大家还记得我上一篇吃的鱼头泡饼么，这是鱼身，我选的鱼尾那部分。解冻，肚皮处切开，背部相连，切花刀，抹盐＋料酒＋生抽＋葱姜蒜腌制半小时。
步骤2/6 点击查看大图
姜片和洋葱丝铺烤盘高温油布上，油布很好用可重复使用
步骤3/6 点击查看大图
放上鱼
步骤4/6 点击查看大图
表面刷油，撒辣椒面孜然粒，入烤箱烤20分钟120度。
步骤5/6 点击查看大图
此步骤没拍照片，油热（油比平常炒菜多些一些）＋葱姜蒜爆香＋豆瓣酱（不爱辣的放豆豉）炒出油＋木耳香菇炒＋生抽＋半茶匙老抽翻炒＋热水少许，关火前加其他蔬菜。
最后一步点击查看大图
菜撒在烤盘的空隙处，因为太多了，我的把鱼也盖住了，为了拍照把鱼又扒拉出来，放烤箱烤10分钟。可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-27

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