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月饼馅与面包的做法

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月饼馅与面包

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前些天做了一个面包，啊强拿了半个回家吃，后来对我说他中秋做月饼还有一些馅料剩下来，给我拿去做点什么，那我顺便试试新烤箱吧～

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

糖 30g

、

盐 2g

、

鸡蛋 1个

、

水 90g

、

酵母 2g

、

咸蛋黄 3个

、

莲蓉馅 180g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将糖、盐、高筋面粉、鸡蛋、水、酵母依次放入安装好搅拌刀的面包桶中，启动机器和面；
步骤2/10 点击查看大图
烤箱预热150度，咸蛋黄表面喷白酒（去腥）放入烤箱烘烤10分钟后取出咸蛋黄（咸蛋黄对半切开备用）；
步骤3/10 点击查看大图
注意：蛋黄不要烤出油～
步骤4/10 点击查看大图
待面包机面团发酵功能结束后，取出面团
步骤5/10 点击查看大图
将面团分成6份，揉圆备用
步骤6/10 点击查看大图
莲蓉馅分成6份，每份包半个咸蛋黄
步骤7/10 点击查看大图
每个面团包入一个馅料；
步骤8/10 点击查看大图
将面团放入烤箱中自然发酵至1.5-2倍大（面团填充完整个模具），将烤盘取出，烤箱预热180度；将面包放入烤箱烘烤（约13分钟）；
步骤9/10 点击查看大图
待面包熟透后取出即可（新烤箱温度还挺准的）
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

后记：本来想做月饼状，无奈手头上没有模具，就先将就一下吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-27

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