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豉香扁豆

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对扁豆的喜欢缘于小时对紫色扁豆花的喜爱。记得爸爸每年都会在菜园的角落上种几株,每年都结的特别多,于是一到八月上桌频率最高的就是扁豆了。妈妈总是一成不变地青椒焖扁豆,辣辣的好下饭。
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烹饪步骤
小贴士

焯煮扁豆的水里加盐、油,捞出即要浸入凉水中,这样可以保持扁豆的翠绿色,豆豉有咸味,要适量减少盐的用量

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-09-27

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