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奶黄流心月饼

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莎糖家

心心念念的流心月饼，从去年纠结到今年。终于拔草了。制作时间太长，但是味道不错值了。此方子是12个50克的量。
食材清单 加入采购清单
流心馅 :咸蛋黄 2个（25克)
、
芝士片 1片（10克)
、
淡奶油 30克
、
奶粉 5克
、
白糖 10克
、
奶黄馅 :咸蛋黄 3个（40克)
、
淡奶油 95克
、
奶粉 20克
、
黄油 15克
、
芝士片 1片
、
白糖 30克
、
低筋面粉 30克
、
鸡蛋 2个（100克)
、
饼皮 :低筋面粉 105克
、
蜂蜜 43克
、
玉米淀粉 22克
、
炼乳 40克（雀巢)
、
黄油 40克
、
其它 :低粉 少许
、
蛋黄液 少许
烹饪步骤
小贴士

1、流心馅爱化，包的时候动作快一点。 2、奶黄馅别炒过了，否则太干会导致流心馅不流心哦！ 3、进烤箱之前月饼表面喷水不要喷多，不然纹路会不清晰。 4、烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-27

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