古早蛋糕
好评百分百的古早蛋糕，比戚风蛋糕更好吃，成功率更高! 口感细腻柔软，带着香浓的鸡蛋香和牛奶的鲜味，不需要复杂的工具，在家轻松搞定
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步骤1/16
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准备好食材
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步骤2/16
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玉米油放微波炉中火叮一分钟，或者放锅里加热，一出现油花就要关火，不能太热了
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步骤3/16
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低筋面粉筛入油中搅拌均匀
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步骤4/16
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加入牛奶搅拌均匀
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加入鸡蛋搅拌均匀
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步骤6/16
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蛋白挤几滴柠檬汁或白醋，打到粗泡状，加入三分之一白糖
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步骤7/16
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泡沫比较细腻的时候加入三分之一白糖
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步骤8/16
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打到弯沟状，千万不能打到干性
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步骤9/16
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挖三分之一蛋白和蛋黄翻拌均匀
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步骤10/16
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再倒回剩下的蛋白里翻拌均匀
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步骤11/16
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方形模具四周围纸皮，里面围一圈油纸
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步骤12/16
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倒入蛋糕糊
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步骤13/16
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烤箱提前预热，烤盘倒入热水，把蛋糕模具放入装有热水的烤盘上，水浴法150度烤60分钟左右
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步骤14/16
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出炉撕开油纸放凉
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步骤15/16
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切块食用
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最后一步
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非常细腻柔软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-26
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