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soup-非一般的鸭架汤

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一般鸭架汤大都是白菜、豆腐,偶尔有用冬瓜的,但是我不爱吃白菜,所以就用了很一般很平常的主料:就是冬瓜和豆腐还有烤鸭店拿回来的鸭架,但是由于鸭子、冬瓜这些都是偏凉性的,女性生理期不太适合食用,但是食材也不能浪费呀,又很想喝汤,于是我就发挥想象力加了红枣、枸杞、虫草花,多放了姜片。应该会抵抗一些凉性,不过颜色就没有那么白啦,因为虫草花和枸杞都会发黄发红一些。
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小贴士

个人感觉其实不用炖那么长时间,因为饭店拿回来的鸭架都是熟的,也不腥,我看有的人都不放姜,辅菜也不用炖那么久,主要是因为我个人比较喜欢吃软一点烂一点的菜,所以会煮时间长一点,其实如果东西都是熟的,应该可以再快手一点。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-09-24

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