芒果奶油蛋糕
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秋天是收货的季节,是暖暖的季节。这款奶油蛋糕是以小松鼠为主题的,秋天到了,小松鼠们开始储存过冬的果实了... 蛋糕主要由3部分组成:松鼠饼干、蛋糕体(蛋糕+夹层水果+奶油)、巧克力树叶。松鼠饼干的用料:低筋粉160g,黄油90g,鸡蛋液30g,细砂糖50g,可可粉10g,黑巧克力10g,白巧克力10g,草莓巧克力5g,杏仁适量。蛋糕的用料:鸡蛋3个,玉米油30g,纯牛奶35g,低筋粉45g,细砂糖40g。
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食材清单
加入采购清单
鸡蛋
3个
、
低筋粉
205g
、
玉米油
30g
、
纯牛奶
35g
、
细砂糖
125g
、
黄油
90g
、
鸡蛋液
30g
、
可可粉
10g
、
芒果肉
175g
、
淡奶油
350g
、
黑巧克力
40g
、
白巧克力
40g
、
草莓巧克力
5g
、
黄色素
少许
烹饪步骤
-
步骤1/33
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先制作装饰巧克力树叶、松果,因为要冷藏4小时成型。30g黑巧克力装入裱花袋,隔温水融化,挤入松果、树叶模具中,表面用抹刀刮平,放入冰箱冷藏4小时以上
-
步骤2/33
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30g白巧克力融化,加少许黄色素,搅拌均匀,装入裱花袋,挤入树叶模具中,表面用抹刀刮平,放入冰箱冷藏4小时(再多加少许黄色素,便成桔色树叶)
-
步骤3/33
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开始制作蛋糕:3个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,将蛋清放入无水无油的容器中。将35g牛奶、30g玉米油倒入蛋黄中,搅拌均匀
步骤4/33
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展开全部33个步骤
发布于 2018-09-24
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