炭烧五仁月饼
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今天是中秋节,祝所有的豆果友友们中秋节快乐!月饼季也在今天结束,今年最后一次做月饼啦~做一款炭烧月饼吧,这个月饼的饼皮不同于我们平常吃的月饼,它没有好看的花纹,是用锡纸包严烤出的。用锡纸包住在烤制的过程中,防止水分流失,使饼皮更加酥香可口,加上馅儿的完美结合,给我们酥脆醇香的口感~平常这个饼皮可以搭配牛肉馅或者其他馅料,做成炭烧肉饼或者炭烧果饼等都是不错哒~
食材清单
加入采购清单
饼皮部分:
、
黄油
85克
、
白糖
40克
、
盐
0.5克
、
泡打粉
0.5~1克
、
低筋面粉
150克
、
全蛋液
25克
、
五仁馅部分:
、
熟花生碎
60克
、
熟杏仁片
20克
、
熟核桃仁
30克
、
熟瓜子仁
30克
、
熟黑芝麻
10克
、
熟白芝麻
10克
、
蔓越莓干
20克
、
葡萄干
20克
、
熟糯米粉
100克
、
白糖
40克
、
熟花生油
20克
、
蜂蜜
10克
、
凉白开水
55克
烹饪步骤
-
步骤1/26
点击查看大图
准备食材一,五仁馅部分:将所有干果烤熟压碎,葡萄干和蔓越莓干切碎,糯米粉烤熟或者炒熟,备用
-
步骤2/26
点击查看大图
所有干果加白糖混合均匀
-
步骤3/26
点击查看大图
加入熟糯米粉拌匀
步骤4/26
展开全部26个步骤
发布于 2018-09-24
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