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麻辣鸡爪的做法

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麻辣鸡爪

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食材清单加入采购清单

鸡爪 500克

、

姜 0.5块

、

花椒 10多粒

、

八角 2个

、

盐适量

、

鸡精半勺

、

酱油 2勺

、

辣椒酱 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把鸡爪泡水，水里加葱姜，去掉指甲，加一点盐和料酒，泡一个钟头切新的葱姜下锅，煮沸放入鸡爪，五分钟后捞出
步骤2/8 点击查看大图
油五成热的时候放入调料，加入辣椒酱炒出红油（我用的是英潮魔鬼椒）再放入鸡爪
步骤3/8 点击查看大图
翻炒，翻炒，皮上有小泡泡就好
步骤4/8 点击查看大图
再加辣椒酱翻炒
步骤5/8 点击查看大图
加水，没过鸡爪，火调小，加葱姜蒜，然后适量盐
步骤6/8 点击查看大图
大火收汤，出锅前加酱油，我用了味极鲜和蒸鱼豉油
步骤7/8 点击查看大图
红红火火，恍恍惚惚
最后一步点击查看大图
就这个，鸡爪做出来，尝了一下嘴都肿了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-23

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