一鸡两吃松茸鸡汤和红烧鸡块的做法

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一鸡两吃松茸鸡汤和红烧鸡块

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家里只有我和先生两个人，一只从乡下抓回来的柴鸡。找地方褪了毛，看着一锅鸡汤我们也喝不完，就分成两种做法凑合吃吧。

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鸡块一只鸡

、

松茸若干

、

笋干一小把

、

炖鸡料少许

、

其他有啥放啥

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
无论做什么，先把鸡块用姜块和料酒焯水，姜块和水弃了不用，因为我看鸡块很多，两个人炖汤根本喝不完浪费，就把腿肉，翅膀翅根留下红烧，其余的不好啃的炖汤。
步骤2/10 点击查看大图
其实炖汤不用太多调料，有姜块松茸和笋干就行。其余的如果不全就不用加了。若干提前泡发。
步骤3/10 点击查看大图
鸡块和笋干先放入锅中炖一个小时，再加入添料，大概半个小时后放盐。炖的过程中可以做红烧鸡块
步骤4/10 点击查看大图
就好了，尝下味道。
步骤5/10 点击查看大图
味道可以撒点葱花香菜
步骤6/10 点击查看大图
在炖汤的过程中我们可以准备做鸡块了，红烧鸡块不需要太多的料，因为生抽老抽本身味道就很好。
步骤7/10 点击查看大图
起锅烧油，加鸡块，料酒煸炒，耗油老抽各两勺，生抽可以放四勺。加一点糖提味儿，喜欢吃辣的这一步可以加干辣椒
步骤8/10 点击查看大图
加水没过鸡块。炖它大半个小时，这个时间我给忘了，大概是大半个小时，感觉肉烂了，放盐和土豆
步骤9/10 点击查看大图
盖盖五分钟，收汁
最后一步点击查看大图
成了。土豆吸收了鸡汤很好吃。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

如果想红烧鸡块颜色更好的话可以先炒个糖色。不介意的话就不用。鸡汤加一勺鸡油辣椒煮个粉丝放碗里，嗯松茸鸡汤粉丝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-23

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