一鸡两吃 松茸鸡汤和红烧鸡块
家里只有我和先生两个人，一只从乡下抓回来的柴鸡。找地方褪了毛，看着一锅鸡汤我们也喝不完，就分成两种做法凑合吃吧。
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步骤1/10
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无论做什么，先把鸡块用姜块和料酒焯水，姜块和水弃了不用，因为我看鸡块很多，两个人炖汤根本喝不完浪费，就把腿肉，翅膀翅根留下红烧，其余的不好啃的炖汤。
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步骤2/10
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其实炖汤不用太多调料，有姜块松茸和笋干就行。其余的如果不全就不用加了。若干提前泡发。
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步骤3/10
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鸡块和笋干先放入锅中炖一个小时，再加入添料，大概半个小时后放盐。炖的过程中可以做红烧鸡块
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步骤4/10
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就好了，尝下味道。
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步骤5/10
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味道可以撒点葱花香菜
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步骤6/10
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在炖汤的过程中我们可以准备做鸡块了，红烧鸡块不需要太多的料，因为生抽老抽本身味道就很好。
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步骤7/10
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起锅烧油，加鸡块，料酒煸炒，耗油老抽各两勺，生抽可以放四勺。加一点糖提味儿，喜欢吃辣的这一步可以加干辣椒
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步骤8/10
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加水没过鸡块。炖它大半个小时，这个时间我给忘了，大概是大半个小时，感觉肉烂了，放盐和土豆
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步骤9/10
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盖盖五分钟，收汁
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最后一步
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成了。土豆吸收了鸡汤很好吃。
如果想红烧鸡块颜色更好的话可以先炒个糖色。不介意的话就不用。
鸡汤加一勺鸡油辣椒煮个粉丝放碗里，嗯
松茸鸡汤粉丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-23
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