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香菇烧鸡

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maggie

小葱是俺在自家阳台种的，哈哈~ 每天都细心呵护着，给它们晒太阳，用隔夜茶或喝光牛奶的盒子洗洗给浇水。。。小葱们长得很茁壮~
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
鸡翅（切块） 半斤
、
干香菇 15朵
、
干辣椒 4-5颗
、
花椒 5颗
、
小葱 5根
、
八角 1小颗
、
生抽 2-3大勺
、
老抽 1小勺
、
料酒 3大勺
、
冰糖 一小块
、
姜片 3片
、
蒜瓣 7-8颗
烹饪步骤
小贴士

一道简单的家常味，原材料的鲜度会直接影响整道料理最终的口感。选用鸡翅而非整鸡因为鸡身体部位的肉较柴，而且整鸡量大。干香菇是从四川带过来的，大山里出品的果然很香，为整道菜加分不少。将汆烫过的鸡翅煸炒出油，一方面是减少肉本身的油腻感，更重要的是煸干的鸡肉在后面的动作中更能吸收美味的汤汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-03

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