苹果派
侄女说:“姑姑,我想吃苹果派”,于是就做了。
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步骤1/5
派皮中的黄油切丁,软化后加入低粉,用手搓成类似粗玉米粉状,根据面团的吸水性加入适量的水,揉成光滑柔软的面团,用保鲜膜包裹静置。
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步骤2/5
苹果削皮切小丁,和黄油白糖一起放入平底锅炒干水份,玉米淀粉加水混合后倒入苹果馅中,最好挤入柠檬汁撒盐拌匀,放入平盘中冷却。
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步骤3/5
派皮三分之二用擀面杖擀成比派盘大一点的面皮,放入派盘,压平,派底部用牙签或叉子叉一些孔。
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步骤4/5
将冷却后的苹果馅放入派盘里,稍微压实一点,剩下三分之一的派皮擀平切长条,表面装饰,考验耐心的时候到了……
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最后一步
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表面刷蛋黄液,烤箱预热,190度上下火中层30分钟。
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发布于 2018-09-21
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