最有营养的蔬菜，和它搭配，双倍补铁补锌，你给宝宝吃了么？

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紫甘蓝面线（参考月龄：11M+）

食材清单加入采购清单

牛肉 20g

、

番茄 50g

、

紫甘蓝 20g

、

中筋面粉 50g

烹饪步骤

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准备食材：牛肉20克，番茄50克，紫甘蓝20克，中筋面粉50克
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番茄顶部划十字，放入开水中浸泡10分钟。»番茄顶部划十字，开水浸泡后，更容易去皮哦~
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番茄去皮、去蒂、切丁。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力，确定番茄丁的大小。
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牛肉逆纹路切薄片，和姜片一起放入冷水锅中，焯至水开后，继续煮5分钟。»牛肉的纤维组织较粗，最好逆纹路斜切，这样做出来的牛肉比较松。»牛肉需要用冷水来焯，这样可以把肉中的杂质焯出来。如果开水下锅，肉一进水里就被煮熟了，杂质也会被锁在肉里出不来，腥味会比较重。
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煮好的牛肉捞出，放到冷开水中清洗。»妈妈们可以轻轻搓洗，把杂质搓洗干净。
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牛肉清水搓洗干净之后，切小丁。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力，确定牛肉丁的大小。
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另起一锅，锅中水开放入紫甘蓝，焯水2分钟。»紫甘蓝焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。»紫甘蓝焯水后，水的颜色会有变化，这是正常现象哦~
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焯水后，辅食机内依次倒入紫甘蓝和150毫升清水，搅打细腻。»妈妈们如果想要面线颜色再深一些的话，也可以适当减少清水的量哦。
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紫甘蓝过筛取汁50克，再倒入中筋面粉，搅拌均匀至黏稠不易滑落的状态。
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紫甘蓝面糊装入裱花袋，顶端剪小口。»妈妈们注意哦，剪的口子越小，面线就越细，反之则越粗。
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炒锅刷一层薄薄的食用油，开中火。
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倒入番茄丁，翻炒出汁。
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将牛肉丁和350毫升清水倒入锅中。
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水开后，距水面20厘米处，用画圈的方式挤入紫甘蓝面糊。»画圈挤入，可以防止面线结坨堆在一起。
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面线挤好后，继续煮2分钟。
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哇~好好看呀，淡紫色的面条被红红的番茄粒点缀着，营养丰富，软嫩易咀嚼，开启宝宝元气满满的一整天！