桂花糖
桂花糖的自创做法，在做转化糖浆时加入新鲜桂花，经过文火熬制，桂花的香味完全渗透糖浆中，花香便保存下来了。
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步骤1/9
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摘一些新鲜的桂花，温柔以待。
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步骤2/9
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花朵与花柄脱离，这一小撮摘了30分钟，因为花柄有苦味需要去除干净。
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步骤3/9
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我能偷走你的小心心吗
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步骤4/9
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将桂花洗一洗，还是温柔一点。
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步骤5/9
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白糖入锅加少量水，中火熬制融化，此时可以准备柠檬汁了，等糖水烧开后将柠檬汁倒入锅中，转小火熬10分钟后加入桂花，稍稍搅拌，再熬制30分钟左右，熬出焦糖色即可关火。
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步骤6/9
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放入桂花的样子
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步骤7/9
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熬出焦糖色的样子
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步骤8/9
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这个颜色很好看了，喜欢颜色深点可以再加点火。
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最后一步
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冷却装入罐中，可放进冰箱，随时食用。
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发布于 2018-09-19
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