素烧麻婆茄子|麻辣鲜香
茄子表面裹满红油,入口先是香和辣,然后是酥酥的麻留在舌尖,特别过瘾,一口茄子能下三口饭!
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步骤1/6
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茄子洗净切块,葱切圈,姜蒜切碎,备用
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步骤2/6
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将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟后,捞出控干水分
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步骤3/6
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起锅热油,倒入茄子,小火慢煎至微软,盛出
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步骤4/6
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锅中留少许油,倒入姜蒜末炒香后,加入豆瓣酱炒出红油
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步骤5/6
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放入茄子翻炒均匀,加白糖、料酒、生抽调味
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最后一步
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加入少许水焖煮一会儿入味,调入花椒油、辣椒油,收汁后就可以盛出啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-18
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