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日式猪排饭的做法

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日式猪排饭

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自己在家做美味日料

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊 200克

、

白洋葱半个

、

鸡蛋 2个

、

盐半勺

、

面粉（淀粉） 2勺

、

面包糠 100克

、

日本酱油 2勺

、

本味淋 3勺

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
用刀背把猪里脊拍薄，这样可以打松猪肉纤维。
步骤3/10 点击查看大图
在猪肉上抹上少许盐和黑胡椒，裹上面粉（淀粉），裹上蛋液，裹上面包糠。
步骤4/10 点击查看大图
开中火，油温烧到7成热，下锅炸猪排，油没过猪排就好。
步骤5/10 点击查看大图
猪排炸至金黄色捞出，切块。
步骤6/10 点击查看大图
锅里放入少许油，炒洋葱，再加入3勺味淋，2勺日本酱油，翻炒片刻。
步骤7/10 点击查看大图
加入半碗水。
步骤8/10 点击查看大图
煮开后放入猪排，把之前裹肉剩下的蛋液倒入锅里，不要搅散，待蛋液凝固后，关火。
步骤9/10 点击查看大图
将猪排连同汤汁一起浇在白米饭上。
最后一步点击查看大图
日式猪排饭就做好啦。真是好看又好吃！

小贴士

1.鸡蛋不用打得太散，这样才能煮出日式猪排饭里蛋黄和蛋白分开的效果。 2.没有味淋可以用米酒代替。 3.日本酱油可用普通酱油加水调制。 4.一定要用白洋葱，才会有清甜味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-18

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