蜜汁叉烧家庭版的做法

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蜜汁叉烧家庭版

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小孩大人都喜欢的粤菜经典

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪梅肉 500g

、

李锦记叉烧酱 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

蜂蜜 2-3汤匙

、

料酒 2-4汤匙

、

生姜 5片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材
步骤2/6 点击查看大图
2勺叉烧酱，2勺生抽，2-3勺料酒，2勺蜂蜜倒入碗中，腌肉3-12小时。
步骤3/6 点击查看大图
将腌好的肉连同腌肉的汁一起倒入砂锅中，盖上盖子，中火焗10分钟。期间要开盖翻肉1-2次，避免粘锅。
步骤4/6 点击查看大图
转小火开盖，收汁，不停翻动肉。
步骤5/6 点击查看大图
焗到锅里的汁起酱，肉是这样油汪汪的样子，就关火立即捞起叉烧。
最后一步点击查看大图
晾凉切片

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.喜欢吃肥一点的叉烧可选用二层肉，不要用纯瘦肉，带点肥肉会更香； 2.在焗的过程中可以尝下味道，添加生抽或者料酒调节咸淡； 3.喜欢偏甜口味的，可以在焗的时候再加一勺蜂蜜； 4.尽量选用砂锅，砂锅受热均匀，传热慢，保温好。

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发布于 2018-09-18

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