水煮肉片
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水煮肉片是川菜的代表,我用了金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油来制作,因为这是一款新升级 新派菜油,口味清淡健康用来制作水煮肉片不需要担心油的味道太重而影响水煮肉片的麻、辣、鲜、香的口感。
食材清单
加入采购清单
猪里脊
200g
、
调料A
、
胡椒粉
1g
、
生抽
3g
、
料酒
5g
、
蛋清
25g
、
淀粉
7g
、
金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油
5g
、
底菜
、
豆芽
80g
、
包菜
80g
、
干辣椒
适量
、
花椒
适量
、
金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油
适量
、
料头
、
金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油
适量
、
葱
30g
、
辣椒
20g
、
蒜末
10g
、
姜末
10g
、
郫县豆瓣
10g
、
料汁
、
盐
0.5g
、
味精
1
、
白糖
10g
、
料酒
8g
、
生抽
5g
、
陈醋
8g
、
淀粉
2g
、
刀口辣椒
、
红辣椒
15g
、
花椒
3g
、
金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
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将猪肉切片清洗干净放入碗中备用。
-
步骤2/18
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将调料a 胡椒粉:1g,生抽:3g,料酒:5g,蛋清:25g,淀粉:7g,金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油:5g倒入装有肉片的碗中顺时针方向旋转搅拌均匀腌制肉片。
-
步骤3/18
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豆芽洗干净,包菜用手撕成小块洗干净备用。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2018-09-17
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