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水煮肉片

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小V漫生活

水煮肉片是川菜的代表，我用了金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油来制作，因为这是一款新升级 新派菜油，口味清淡健康用来制作水煮肉片不需要担心油的味道太重而影响水煮肉片的麻、辣、鲜、香的口感。
食材清单 加入采购清单
猪里脊 200g
、
调料A
、
胡椒粉 1g
、
生抽 3g
、
料酒 5g
、
蛋清 25g
、
淀粉 7g
、
金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油 5g
、
底菜
、
豆芽 80g
、
包菜 80g
、
干辣椒 适量
、
花椒 适量
、
金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油 适量
、
料头
、
金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油 适量
、
葱 30g
、
辣椒 20g
、
蒜末 10g
、
姜末 10g
、
郫县豆瓣 10g
、
料汁
、
盐 0.5g
、
味精 1
、
白糖 10g
、
料酒 8g
、
生抽 5g
、
陈醋 8g
、
淀粉 2g
、
刀口辣椒
、
红辣椒 15g
、
花椒 3g
、
金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油 适量
烹饪步骤
步骤4/18

  展开全部18个步骤

小贴士

1.一定要用清淡口味的植物油来制作不影响水煮肉片的麻辣鲜香，比如金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油。http://m.douguo.com/jump/100/2522?open=0 2.加蛋清是为了让肉吃起来比较嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-17

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