龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头

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一直喜欢龙猫憨憨的样子，很有安全感，甚至还去养过龙猫，蜜汁的喜爱，做成了雪糕的造型，让小朋友在普通的馒头中找出趣味性，小朋友才会爱上吃饭的过程。

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中筋面粉 200g

、

细砂糖 10g

、

冰牛奶 110g

、

玉米油 2g

、

酵母 2g

、

竹炭粉、红曲粉、抹茶粉适量

、

豆沙 10g*6个

、

雪糕棍子 6根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
冰牛奶+中筋面粉+细砂糖+玉米油+酵母和成一个光滑分面团，不仅仅要表面
步骤2/15 点击查看大图
切开后也是无气孔的，这样才是一个完美的面团。
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30g做白面团，5g+一点点红曲粉=粉红面团，10g+抹茶粉=绿色面团，5g+多一点竹炭粉=黑色面团，剩下的加少量竹炭粉变成灰色面团
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灰色的面团分出20g包好保鲜膜待用，其他的平均分成6个，约40g每个，滚圆
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擀开成椭圆形，长度约10cm，宽度约7cm
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在中间放上豆沙和雪糕棍子
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收口方式如图，一定要捏紧。
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用刚刚备用的20g面团做出椭圆形耳朵
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白色面团3g左右擀开成椭圆形，约3cm左右，是龙猫的肚皮
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粘合在龙猫身体上
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用白色面团和黑色的做胡子、眼睛、鼻子
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肚子上的花纹比较细小，就要用牙签作为辅助，也可以做不同表情的龙猫，我还做了腮红，就是粉红色面团
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用模具压出叶子的形状，如果没有模具就用绿色面团搓成橄榄状，擀扁后中间压出压痕就可以。
步骤14/15 点击查看大图
龙猫就完成造型啦，就开始室温发酵了，发酵时间25min左右，我家室温今天是29度，湿度60，这个要根据自己实际情况调整
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15.冷水上锅，大火煮开后转中火，一共15min，关火焖2min即可。