葱花花卷!
爸爸一直喜欢吃面食,喜欢吃葱花花卷,我就试了一下,第二次成功了!很开心!
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步骤1/5
忘记拍照了。第一步就是发面了!温水把酵母和糖化开!放糖主要是加速发酵!然后放到面里,揉成面团!盖上保鲜膜发酵!变成原来面团的俩倍大就好了!
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步骤2/5
发酵好的面团抓出来会有蜂窝眼!然后把碱面(一个五毛硬币那么大就可以!)和散面粉和一起,揉面!揉好的面用刀切开,俩块面对在一起,如果不沾就代表碱正好!碱一定不要放太多!如果掌握不好,可以不放!
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步骤3/5
把揉好的面,赶成饼,涂油,放盐,花椒粉,葱花!然后卷起来!卷成长条,均匀切开!
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步骤4/5
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切好的俩个一起,十字放,把头掐住就可以了!真的忘记照片了,下次一定不会这样!
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最后一步
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放到屉里,盖上盖子,醒五分钟!然后凉水上锅,出气记时间,20分钟!出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-16
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