红烧肉
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
750克
、
姜片
25克(拍碎)
、
料酒
一汤勺
、
极味鲜酱油
一汤勺
、
老抽酱油
一汤勺
、
八角
10粒
、
香叶
二片
、
冰糖
300克
、
干辣椒
3一4个
、
食盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
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五花肉洗净(反复冲洗)后,控干水份(用干巾擦吸干猪肉上的水份)。
-
步骤2/11
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开锅,当锅烧微红时,把猪肉的皮面在锅中烤擦至猪皮上成微焦黄色(主要是为了去猪肉皮的腥味,如爱用焯水的可省去这一步)。
-
步骤3/11
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把五花肉切成方块(略大一点,当猪肉熟透后会缩小)。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2018-09-16
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