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石锅牛蛙的做法

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石锅牛蛙

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很香

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牛蛙 750g

、

洋葱一个

、

花椒适量

、

料酒适量

、

干辣椒适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

啤酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛蛙洗净切成块，放入碗中，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟
步骤2/7 点击查看大图
锅中加多些的油，烧至七成热时，将裹好粉的牛蛙下油锅炸至金黄后捞出沥油备用
步骤3/7 点击查看大图
蒜去除外衣剥出蒜瓣并一切为二，将香菜、葱切段，姜切片，洋葱切条备用
步骤4/7 点击查看大图
起锅，加适量油，先将蒜瓣炸香，再倒入元葱一同炒软后倒入石锅中铺底，没有石锅的用普通的双耳小铁锅也可以
步骤5/7 点击查看大图
起锅加少许油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。将一大勺川辣酱或蒜蓉辣酱下锅炒香，加入适量料酒、生抽、糖，少许盐调味
步骤6/7 点击查看大图
将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀，将炒好的牛蛙倒入铺了洋葱菜底的石锅中，加入小半杯啤酒，加热石锅至啤酒汁收浓后就可以上桌啦。表面撒香菜碎点缀增香
最后一步点击查看大图
迈康美番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效;其特性介于水果与蔬菜间,含有丰富的维他命A与C,由于有机酸的保护,可使番茄在烹调中维他命C不被破坏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-15

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