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一次发酵：甜面包的做法

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一次发酵：甜面包

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每次做面包都整几个小时，太累了，今天试试一次发酵的

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 500g

、

温水 200ml

、

白砂糖 50g

、

鸡蛋 1个大概50g

、

黄油 30g

、

盐 3g

、

酵母 5g

、

红糖糊适量

烹饪步骤

步骤1/6
常温鸡蛋打散，温水溶化白砂糖。
步骤2/6
揉面机依次加入：酵母，糖水，鸡蛋，面粉，盐，设置20分钟揉面程序，其实揉均匀就可以了。
步骤3/6
揉好的面团在容器中，放在常温下松弛15分钟
步骤4/6
面团分割成若干份，建议分成18份，分2盘烤制。
步骤5/6
造型完毕后两盘面包胚放烤箱发酵，70分钟，两倍大即刻，端出来。烤箱上下管190度预热。
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红糖糊用刷子涂在面包胚上，放入预热好的烤箱烤制15分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-14

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