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香炸茄盒的做法

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香炸茄盒

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爷爷种的茄子吃不完，嘴里总想着逢年过节才能吃到的炸茄盒，于是自己动手了

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长茄子 2个

、

面粉适量

、

油适量

、

盐适量

、

五香粉少许

、

生抽 2勺

、

五花肉 400g

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉剁烂备用
步骤2/8 点击查看大图
2个鸡蛋，适量玉米淀粉，没有玉米淀粉面粉代替就可以，调成图中粘稠的样子备用
步骤3/8 点击查看大图
长茄子备用，切成片，两片中间可切断可不断，后边裹上面糊没有什么影响
步骤4/8 点击查看大图
将剁好的葱姜末放入，其实后边觉得应该先加入酱油蚝油调好味道后再放葱姜末
步骤5/8 点击查看大图
加入生抽、蚝油、料酒、香油、五香粉搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
裹馅
步骤7/8 点击查看大图
裹好肉馅的茄盒粘上鸡蛋糊
最后一步点击查看大图
入锅炸，油温中火会有焦脆的口感

小贴士

面糊尽量薄些，炸出来口感更脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-14

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