蒜香茄子
蒜香茄子是我家夏季的餐桌上不可缺少的一盘美味,茄子味甘,性凉,归属于脾经、胃经及大肠经,具有清热解毒、活血及利尿消肿的作用,可以用于治疗肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等病证。并且茄子的营养价值比较高,其中含有丰富的维生素P,可以有效增加血管弹性,降低毛细血管的脆性及渗透性,可有效防止血管出血。此外茄子还可以促进伤口愈合及防治坏血病的发生。
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步骤1/19
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备好茄子和蒜头
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步骤2/19
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茄子洗净切成段
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步骤3/19
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放入锅中蒸7分钟
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步骤4/19
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这期间把蒜头压破
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步骤5/19
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去皮
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步骤6/19
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切成碎末
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步骤7/19
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取出蒸好的茄子
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步骤8/19
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撕成条状装入盘中
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步骤9/19
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起锅热油
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步骤10/19
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放入蒜末炒香
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步骤11/19
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加入盐和胡椒粉炒匀
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步骤12/19
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加少许清水煮沸
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步骤13/19
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加入生抽和蚝油拌匀
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步骤14/19
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淋入淀粉水勾芡
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步骤15/19
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撒上葱花拌匀
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步骤16/19
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淋入茄子上面
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步骤17/19
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即可食用
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步骤18/19
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成品图一
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最后一步
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成品图二
茄子也可以先切成条再蒸,这个随意就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-21
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