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香炸茄盒(3/8)
五花肉剁烂备用
2个鸡蛋，适量玉米淀粉，没有玉米淀粉面粉代替就可以，调成图中粘稠的样子备用
长茄子备用，切成片，两片中间可切断可不断，后边裹上面糊没有什么影响
将剁好的葱姜末放入，其实后边觉得应该先加入酱油蚝油调好味道后再放葱姜末
加入生抽、蚝油、料酒、香油、五香粉搅拌均匀
裹馅
裹好肉馅的茄盒粘上鸡蛋糊
入锅炸，油温中火会有焦脆的口感