咖喱洋葱鸡肉烧麦
咖喱和洋葱、鸡肉是绝配,一般糯米烧麦都是猪肉酱油炒的,尝试用咖喱也不错哦!成品一共25个,我是分成2笼蒸的,一笼完成后先蒸。
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步骤1/27
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糯米洗净加水泡一小时
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步骤2/27
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泡好的糯米上锅蒸30分钟,可以尝尝看熟不熟
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步骤3/27
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盛碗里备用
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步骤4/27
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鸡腿去骨去皮后切小粒加入盐、料酒和生粉抓匀,放置10分钟
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步骤5/27
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洋葱切小粒
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步骤6/27
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锅加热倒入油加入洋葱炒香
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步骤7/27
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加入浆好的鸡腿粒
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步骤8/27
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加入咖喱粉翻炒
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步骤9/27
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炒匀
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步骤10/27
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加入糯米粉一起翻炒
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步骤11/27
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加入盐和生抽,可以尝尝味道咸淡
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步骤12/27
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翻炒匀
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步骤13/27
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出锅备用
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步骤14/27
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这时候来做烧麦皮,粉类混合加入水
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步骤15/27
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揉成光滑面团醒20分钟
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步骤16/27
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切成2块
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步骤17/27
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分别搓成长条
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步骤18/27
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分成小剂子,每个大约在15克左右
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步骤19/27
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取一个剂子压扁擀圆,可以擀大些
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步骤20/27
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周边用擀面杖头部压着擀下
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步骤21/27
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呈花边状
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步骤22/27
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包入大约25克馅
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步骤23/27
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用虎口收紧烧麦口那边
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步骤24/27
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整理下花边口子,一个完成
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步骤25/27
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依次完成后入垫纸的蒸笼
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步骤26/27
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水开后蒸10分钟,关火后等2分钟在开盖
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最后一步
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金黄金黄的咖喱烧麦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-14
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