炒锅完成脆皮烧鸡
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步骤1/9
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整鸡一只解冻
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步骤2/9
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去除胸骨,使其可以平铺,处理干净
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步骤3/9
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葱,姜,花椒,盐,生抽抹匀腌制过夜
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步骤4/9
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去除干净腌制物,少油,平铺炒锅中鸡皮朝下,小火15至20分钟
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步骤5/9
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用重物压在鸡身上,使其受热均匀紧贴锅底
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步骤6/9
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翻面后同理15分钟
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步骤7/9
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撒上自己喜欢的口味粉,我一边放的孜然一边放的辣椒
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步骤8/9
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开大火沿锅边冒火烧一下鸡表面,爆香刚才撒的辣椒和孜然
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最后一步
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完成,鸡皮酥脆,鸡肉多汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-13
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