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油炸茄子的做法

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油炸茄子

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油炸茄子，皮酥茄肉嫩滑，咬上一口，满嘴留香……哈哈哈哈……超级爽！尽管，我知道摄入过多的油脂不太好，总抑制不住自己的这份欲望。好好享用美食吧！

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30~60分钟

食盐、酱油、鸡蛋、胡椒粉、淀粉

、

面粉400克

、

小苏打粉少量（也可不用）

、

葱花少量

、

茄子两个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将茄子洗净，切成连着的两片状的茄夹，别切断哟，成夹子状即可。
步骤2/9 点击查看大图
往面粉中加入蛋清和少许盐调味，（也可加入少量小苏打粉沫）加入适量水，搅拌均匀，成糊状。
步骤3/9 点击查看大图
将五花肉洗净后剁碎，加入蛋黄、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、少量葱花碎，拌匀调味即可。
步骤4/9 点击查看大图
用勺子将肉馅酿入茄子夹中……
步骤5/9 点击查看大图
依次酿好茄夹，看着不错哦！
步骤6/9 点击查看大图
在茄子夹表面裹上面粉糊，依次加入热油锅中，小心别烫着哟。
步骤7/9 点击查看大图
将茄子炸至表面呈金黄色，捞出控油，稍凉后即可享用！
步骤8/9 点击查看大图
迫不及待咬一口，表皮酥脆，茄肉嫩滑，满口留香……真爽！
最后一步点击查看大图
看着不错吧！哈哈哈哈……

小贴士

一定要趁热时控油哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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