绿豆糕的做法

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绿豆糕

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绿豆 100克

、

蜂蜜 20克

、

炼奶 30克

、

白糖 10克

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
绿豆泡8小时，去皮（也可以买成品脱皮绿豆，因为此步骤及其麻烦）
步骤2/7 点击查看大图
加一点点水，蒸四十分钟。
步骤3/7 点击查看大图
放凉后过筛，使绿豆沙成蓉状
步骤4/7 点击查看大图
这一步一定不能省略，防止豆沙里有小颗粒影响口感。
步骤5/7 点击查看大图
黄油融化，加入白糖搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
将活好的白糖黄油炼乳加入豆蓉中，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
将豆蓉揉成100g，放入模中即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

绿豆去皮和过筛，极其耗时费力，可以选用去皮绿豆和料理机

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-11

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