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木须的做法

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木须

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若干年前，和小圈儿在清真菜馆吃的。鸡蛋炒到肉乎乎的，出锅淋点香油，味道只能意会，没法言传。木耳是老姑自己家种的，老爸特意给寄过来解馋。鸡蛋也是土的，金灿灿的，特意炒到有点焦香。还可以配点牛肉

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2-3个

、

木耳一小把

、

葱适量

、

蒜片适量

、

盐适量

、

香油适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
木耳泡发，去根。着急可以用热水。洗净控水待用
步骤2/6
期间准备葱花，蒜片。鸡蛋加少量料酒、盐打散，待用
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油，油温约5-6成热，下鸡蛋，即将成型时，用筷子顺时针慢慢搅散。不要炒太碎，块大点，肉乎乎的，有点焦边会特别香。炒好盛出，待用
步骤4/6 点击查看大图
锅里继续添油，下葱蒜煸香，下木耳快速翻炒。木耳带水特别容易崩，可以拿锅盖挡着点。炒匀加盐，再炒
步骤5/6 点击查看大图
快速加炒好的鸡蛋，扒拉两下，倒香油，扒拉匀出锅
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-11

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