延禧色月饼
最近最火的莫过于“延禧攻略”了,里面传统的中国色和图案确实让我们着迷。当将这么漂亮的颜色和图案放在好吃的点心上的话,又是怎么一番“景色”?
-
步骤1/14
点击查看大图
首先我们开始来调色,以淡粉色为例,取皮25克(20克牛奶桃山皮:5克红酒桃山皮)
-
步骤2/14
点击查看大图
深蓝色:18克牛奶桃山皮:7克巧克力桃山皮:少许蓝色素雾霾蓝:22克牛奶桃山皮:3克巧克力桃山皮:少许蓝色素姜黄色:8克牛奶桃山皮:17克台式桃山皮(可等量换成2克巧克力桃山皮)雾霾灰:23克牛奶桃山皮:2克巧克力桃山皮各色桃山皮揉匀备用
-
步骤3/14
点击查看大图
油性红豆沙平均分成25克份,搓圆
-
步骤4/14
点击查看大图
准备好硅胶月饼模,里面抹上少许的色拉油,只需表面一点点即可
-
步骤5/14
点击查看大图
取一份桃山皮,馅料放中间,包好,收口捏紧
-
步骤6/14
点击查看大图
根据模具里面的花纹放入各色的桃山皮,做好,牙签挑掉多余的桃山皮
-
步骤7/14
点击查看大图
将包好的月饼胚放入模具内,用力往下压
-
步骤8/14
点击查看大图
搭配好所有的月饼胚
-
步骤9/14
点击查看大图
表面喷上少许的清水
-
步骤10/14
点击查看大图
烤箱预热160度,上下火中层12分钟
-
步骤11/14
点击查看大图
出炉后放至凉透,室温密封回油,2天后冰箱冷藏
-
步骤12/14
点击查看大图
另一个色调的月饼
-
步骤13/14
点击查看大图
我特别喜欢的立体花系列
-
最后一步
点击查看大图
粉色系
方子里面的克数是不大精准的,因为每个人喜欢的月饼克数不同,一般桃山皮月饼的比例是4:6或者5:5,所以按照自己喜欢的大小去控制馅料的数量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-10
延禧色月饼的其他做法
延禧色月饼的相关分类
延禧色月饼的相关推荐
-
蛋黄酥
280874人看过 -
黄金鱼翅糕—黄金万两过大年
359039人看过 -
蛋黄酥#硬核菜谱制作人#
481294人看过 -
恐龙蛋面包
411089人看过 -
【蛋黄酥】
150172人看过 -
古早蛋糕
3384830人看过 -
蛋黄酥
98215人看过 -
糖粘花生米
98928人看过 -
蛋黄酥
83620人看过 -
手工绿豆糕
433011人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#每周两三次小脸红扑扑
10068人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#空气炸锅版香蕉烤蛋奶
19497人看过