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黑金脏脏月饼的做法

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黑金脏脏月饼

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这个月饼季～做不一样的月饼，脏出新高度☞失败率超低

食材清单加入采购清单

奶油芝士(饼皮部分) 73克

、

糖粉(饼皮部分) 100克

、

大黄油(饼皮用料) 200克

、

高粉(饼皮用料) 285克

、

高脂可可粉(饼皮用料) 15克

、

杏仁粉(饼皮用料) 15克

、

奶油芝士(内馅原料) 250克

、

白莲蓉(内馅原料) 180克

、

蔓越莓(内馅原料) 25克

、

橙皮丁(内馅原料) 25克

、

核桃仁(内馅原料) 25克

、

大杏仁(内馅原料) 25克

、

提子干(内馅原料) 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
饼皮的原料除粉类外的所有原料搅拌至发白
步骤2/12 点击查看大图
再加入粉类搅拌均匀即可
步骤3/12 点击查看大图
松弛半个小时，不要过长否则起筋哦。
步骤4/12 点击查看大图
馅料原料除了干果之外的材料先混合搅拌均匀，再加入干果类的材料充分拌匀
步骤5/12 点击查看大图
分割饼皮35克，馅料35克，揉圆
步骤6/12 点击查看大图
皮包馅，装入圆形慕斯圈模具压平
步骤7/12 点击查看大图
烘烤温度190/150’时间14_16分钟
步骤8/12 点击查看大图
淋面:黑色巧克力和用凉水提前泡软的吉利丁片先混合在一起，再将烧制冒泡是淡奶油在一起拌匀
步骤9/12 点击查看大图
装入裱花袋进行淋面，自然随意
步骤10/12 点击查看大图
也可以全淋面哦
步骤11/12 点击查看大图
表面筛上可可粉
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小贴士

如果哪里制作遇到不会的问题，可以添加老师的微信哦帮您解决。微信号abc80503备注说明来意哦

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发布于 2018-09-10

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