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萝卜啤酒鸭的做法

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萝卜啤酒鸭

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今天是白露节气了，天气开始转凉了，在吃穿等方面要开始注意了，做个鸭子来补一补吧。

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鸭子半只

、

白萝卜一个（我买的一斤半）

、

姜几片

、

料酒两汤匙

、

大料 3个

、

干辣椒 3根

、

大蒜 5掰儿

、

葱一段

、

花椒十几粒

、

香叶几片

、

啤酒一瓶

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买回来的整只鸭子处理一下，用半只的量就可以了，剩下半只下次炖汤。切好的鸭子块用凉水泡一会儿。鸭屁股不要，鸭脖子皮下的脂肪瘤都去掉。（话说鸭子放盆里后发现这诡异的一幕，让我想起了高考作文，那条鱼的目光）
步骤2/4 点击查看大图
泡过的鸭子凉水下锅去去血，放几片姜倒点儿料酒去去腥。萝卜削皮滚刀切块，留着备用。剥好葱蒜，准备好调味料。
步骤3/4 点击查看大图
热锅凉油，用蒜，葱段，花椒，干辣椒爆下锅，把焯好的鸭子块入锅翻炒，倒点酱油调味儿。最后把啤酒倒进去，等开锅后转小火炖30分钟。
最后一步点击查看大图
30分钟后把萝卜入锅再炖10分钟就可以大火收汁儿了。一锅有营养的炖鸭子就做好了。秋高气爽，看着窗外的风景吃着自己炖的鸭子，美～

小贴士

吃到一半想起来没放盐，啊啊啊啊啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-08

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