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酱爆腰花的做法

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酱爆腰花

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪腰一对

、

牛角角、红椒各两个

、

葱姜适量

、

料酒一勺

、

生抽一勺

、

蚝油半勺

、

老抽一勺半

、

花椒适量

、

老干妈一勺

、

甜面酱一勺

、

味极鲜一勺

、

盐适量

、

野山椒两个

、

生粉一勺半

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪腰打花、切段再次洗净
步骤2/8 点击查看大图
腰花放入少许老抽、料酒、生粉腌制，牛角尖、红椒、生姜、大蒜切好，花椒适量备用
步骤3/8 点击查看大图
酱汁佐料
步骤4/8 点击查看大图
料酒一勺、蚝油半勺、老抽一勺半、生抽一勺，味极鲜半勺、老干妈一勺、甜面酱一勺、野山椒两颗、生粉一勺半加入100g清水
步骤5/8 点击查看大图
腰花油爆半熟捞起备用（锅清洗干净）
步骤6/8 点击查看大图
青红椒、姜蒜、花椒入锅翻炒
步骤7/8 点击查看大图
加入爆好的腰花，倒入酱汁翻炒均匀起锅
最后一步点击查看大图
酱爆腰花装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-17

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