榴莲千层蛋糕的做法

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榴莲千层蛋糕

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都说榴莲闻起来臭吃起来香，这种气味让人未见其物，先闻其气味的水果，让喜欢它的人欲罢不能。软糯香甜的榴莲千层，更加会让喜欢它的人上瘾。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 6个

、

白砂糖（饼皮部分） 60g

、

纯牛奶 520

、

淡奶油 500g

、

黄油 30

、

低筋面粉 160g

、

白砂糖(奶油部分) 50g

、

榴莲肉 500g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋加白砂糖打均匀
步骤2/12 点击查看大图
加入牛奶继续打匀
步骤3/12 点击查看大图
加入过筛好的低粉，低速打匀，然后过筛两遍至无颗粒状态
步骤4/12 点击查看大图
拌好的浆加入融化的黄油，搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
取一不沾锅，锅热后刷植物油，用一个勺子舀一勺面糊放入锅里，快速晃动一下锅，让面糊摊成一个圆饼，倒入面糊后后可以停火半分钟，让锅的余热让面糊凝固，然后再开小火，看到饼的边缘微微翘起就可以拿出来了
步骤6/12 点击查看大图
每天好一张饼，都要铺一层防粘油纸，我大概煎了16张，自然冷却后才能进行下一步，也可以放到冰箱里面，加速降温
步骤7/12 点击查看大图
淡奶油加入50克砂糖低温打发，动物性淡奶油，使用前必须冷藏，打发前放入冷冻室冷冻五分钟，这样会比较好打发
步骤8/12 点击查看大图
榴莲把肉取出，用勺子碾压，也可用料理机
步骤9/12 点击查看大图
铺一张饼，然后抹上打发好的淡奶油
步骤10/12 点击查看大图
抹完淡奶油铺上第二张饼，接着抹上一层榴莲肉，依次递增，直到用完饼皮
步骤11/12 点击查看大图
最后铺上一张完整的饼皮
最后一步点击查看大图
裱花装饰，也可以放上自己喜欢吃的水果

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

淡奶油不要冷冻过头啦，不然就坏了打发不了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-07

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