榴莲千层蛋糕
都说榴莲闻起来臭吃起来香,这种气味让人未见其物,先闻其气味的水果,让喜欢它的人欲罢不能。软糯香甜的榴莲千层,更加会让喜欢它的人上瘾。
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步骤1/12
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鸡蛋加白砂糖打均匀
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步骤2/12
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加入牛奶继续打匀
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步骤3/12
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加入过筛好的低粉,低速打匀,然后过筛两遍至无颗粒状态
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步骤4/12
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拌好的浆加入融化的黄油,搅拌均匀
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步骤5/12
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取一不沾锅,锅热后刷植物油,用一个勺子舀一勺面糊放入锅里,快速晃动一下锅,让面糊摊成一个圆饼,倒入面糊后后可以停火半分钟,让锅的余热让面糊凝固,然后再开小火,看到饼的边缘微微翘起就可以拿出来了
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步骤6/12
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每天好一张饼,都要铺一层防粘油纸,我大概煎了16张,自然冷却后才能进行下一步,也可以放到冰箱里面,加速降温
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步骤7/12
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淡奶油加入50克砂糖低温打发,动物性淡奶油,使用前必须冷藏,打发前放入冷冻室冷冻五分钟,这样会比较好打发
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步骤8/12
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榴莲把肉取出,用勺子碾压,也可用料理机
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步骤9/12
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铺一张饼,然后抹上打发好的淡奶油
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步骤10/12
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抹完淡奶油铺上第二张饼,接着抹上一层榴莲肉,依次递增,直到用完饼皮
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步骤11/12
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最后铺上一张完整的饼皮
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最后一步
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裱花装饰,也可以放上自己喜欢吃的水果
淡奶油不要冷冻过头啦,不然就坏了打发不了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-07
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