粉蒸肉
天气一变凉,胃口也变得更好了。秋天就是贴秋膘的季节,当然少不了软糯的粉蒸肉。沾上米粉,吸足汤汁,小火慢蒸一小时,所有的精华都在这一口肉里了!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
微信搜索关注公众号:胡小喵下厨记。更多美食新技能
-
步骤2/9
点击查看大图
五花肉切片,花椒粒和葱花一起剁碎成椒麻。(五花肉冰箱冷冻两小时更容易切,切出来的肉片均匀有型)
-
步骤3/9
点击查看大图
加入两勺豆瓣酱,三勺醪糟
-
步骤4/9
点击查看大图
再加入一块红油腐乳,少许白糖
-
步骤5/9
点击查看大图
倒入老抽上色,高浓度白酒去腥提味
-
步骤6/9
点击查看大图
再加入两勺红油辣椒,少许干辣椒面
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入蒸肉米粉,适量高汤,揉捏均匀,研制半小时入味。
-
步骤8/9
点击查看大图
竹笼里垫上油纸,南瓜片,铺上腌好的肉片。水烧开后,中火蒸1小时。闷两分钟,撒上葱花。
-
最后一步
点击查看大图
另一份用土碗蒸,蒸好后盘子倒扣,撒上葱花!趁热开吃吧,超级下饭,又下酒
粉蒸是我最钟爱的做法,粉蒸的肉类不限,可以是排骨,牛肉,凤爪等等。
豆瓣酱本身就有味道,无需再加盐,口味重一点的适量加盐,再加一勺醋。
记得关注我哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-07
粉蒸肉的其他做法
粉蒸肉的相关分类
粉蒸肉的相关推荐
-
粉蒸肉
573608人看过 -
粉蒸肉
22434250人看过 -
#味达美年味小馆#粉蒸肉
117057人看过 -
粉蒸肉(红薯版)
2185535人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32361165人看过 -
粉蒸肉
36768人看过 -
#本周热榜#粉蒸肉
15823人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#南乳粉蒸肉
184543人看过 -
粉蒸肉南瓜红薯
193914人看过 -
家常五香粉蒸肉
2053810人看过 -
粉蒸肉
159806人看过 -
巴沙鱼番茄汤
15440304人看过