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花生酱香酥饼的做法

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花生酱香酥饼

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花生酱香酥饼，传统的味道却又不局限于传统，这款酱香饼干除了花生之外，还添加了自制的花生酱，出炉的花生饼酥脆而美味，老少皆宜。方法，材料都比较简单，适合烘焙新手尝试！食谱by@Eva小佳

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 480g

、

细糖 360g

、

盐 2g

、

自制花生酱 300g

、

鸡蛋 4个(去壳220g)

、

低筋面粉 950g

、

花生 240g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所用的材料，黄油和自制花生酱提前室温软化，鸡蛋回温。
步骤2/15 点击查看大图
生的花生放烤箱里用150度烘烤20-25分钟，出炉稍冷却后搓去表皮。
步骤3/15 点击查看大图
用料理机将花生米高速搅打几下，不需太细，呈颗粒状的花生碎即可。
步骤4/15 点击查看大图
将黄油搅拌至蓬松状态后，分次加入细糖和盐，搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
加入花生酱，搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
将打散后的鸡蛋分次加入，搅拌拌匀。
步骤7/15 点击查看大图
加入过筛的面粉，用刮刀切拌匀，不要过度搅拌。
步骤8/15 点击查看大图
加入花生碎，切拌至无干粉状态。
步骤9/15 点击查看大图
手动将面团揉成团。
步骤10/15 点击查看大图
将面团分成约15g左右大小，揉圆后间隔开摆入烤盘。
步骤11/15 点击查看大图
用叉子垂直压出花纹。
步骤12/15 点击查看大图
在面团表面扫少量蛋液。
步骤13/15 点击查看大图
卡士商用电烤箱CO-960S，提前160度预热好，4层饼干放入，烘烤约20分钟。
步骤14/15 点击查看大图
烘烤结束，把烤盘放网架上晾凉，4盘饼干同时出炉，金黄的颜色很漂亮，效果也非常高哦！
最后一步点击查看大图
饼干中添加了自制的花生酱，还有现烤的花生碎，饼干很酥脆，花生的香味非常浓。当作零食或者下午茶小点心都是非常不错的。

小贴士

1、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-05

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