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枸杞薏仁水果羹

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莲藕作为块茎类食材，丰富的淀粉含量不仅让莲藕吃起来有丝丝的甜意，而且做成藕粉之后，在高温糊化下还能瞬间化成粘稠的半透明状胶体，给人满满的食欲。今天和大家分享的这道美食，添加了枸杞、薏米和水果丁一起，做一碗热乎乎甜滋滋的藕羹，在干燥的秋冬季喝上一碗，真的太合适了！

食材清单加入采购清单

薏米 60g

、

藕粉 30g

、

枸杞 15g

、

冰糖 15g

、

哈密瓜（或其他水果）适量

、

热水 600g

、

清水 1060g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
薏米提前用清水浸泡3小时以上。除了薏米，也可以用黑米、紫米等粗粮，或者红豆、绿豆等杂豆类代替。
步骤2/14 点击查看大图
泡好后倒入汤锅中。
步骤3/14 点击查看大图
加入1000g左右的清水，大火煮开。
步骤4/14 点击查看大图
水开后转中小火，继续煮约40分钟。
步骤5/14 点击查看大图
煮好后沥干备用。
步骤6/14 点击查看大图
哈密瓜切小丁。也可以用其他水果丁代替。
步骤7/14 点击查看大图
把30g藕粉倒入60g清水中。
步骤8/14 点击查看大图
充分搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
重新煮一锅水，水量在600g左右，水开后转小火。
步骤10/14 点击查看大图
倒入藕粉水。记得要一边倒入一边搅拌，才不会凝固成块。
步骤11/14 点击查看大图
拌匀后，加入薏米、枸杞和冰糖。糖量请根据个人口味和宝宝月龄调整。
步骤12/14 点击查看大图
冰糖融化后，关火，加入水果丁。
步骤13/14 点击查看大图
拌匀后就可以出锅咯~
最后一步点击查看大图
来，趁热乎了吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-03

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