小鼓肚的原味玛德琳的做法

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小鼓肚的原味玛德琳

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我翻倍多做了一些，配方给出的是学厨玛德琳12连模一盘的量

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 85克

、

泡打粉 2克

、

黄油 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.将鸡蛋和细砂糖，一起放入料理盆；
步骤2/12 点击查看大图
2.用蛋抽搅拌均匀，细砂糖化开；
步骤3/12 点击查看大图
3.筛入低粉和泡打粉，用蛋抽搅拌均匀呈面糊状，无面粉颗粒；
步骤4/12 点击查看大图
4.将黄油隔水融化开，成液体状；
步骤5/12 点击查看大图
5.将黄油倒入步骤3中的面糊中；
步骤6/12 点击查看大图
6.用蛋抽捞拌的方式，翻拌均匀，使黄油和面糊融合在一起（拌好的面糊有一定的流动性和光泽度）；
步骤7/12 点击查看大图
7.裱花袋套在高挑的杯子里，将拌好的面糊倒入；
步骤8/12 点击查看大图
8.扎紧裱花袋，放在冰箱冷藏1个小时；
步骤9/12 点击查看大图
9.取出冷藏后的面糊，裱花袋剪口后，挤入模具中，大概7成满的样子；
步骤10/12 点击查看大图
【烘烤】提前预热烤箱15分钟，烤箱中层，上下火，180度，16分钟烘烤中的玛德琳，已经有漂亮的小肚肚啦
步骤11/12 点击查看大图
出炉后，倒扣在晾架上晾凉即可
最后一步点击查看大图
萌萌哒小肚子

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-02

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