清凉柠檬虾
辣椒的刺激跟柠檬的酸气,霸道又热烈,足够清淡鲜甜的虾仁变得脱胎换骨。再有一众小料保驾护航,溜一勺滚油滋润,全部的食材香气便彻彻底底的糅合统一。一口尝得到鲜、香、麻、辣、鲜、甜、爽,才算是真正修成正果的好味!
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步骤1/8
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先用牙签挑出虾线。
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步骤2/8
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柠檬切小片,红绿辣椒、香菜切段,洋葱、小葱、姜蒜切末。
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步骤3/8
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我们先来调个料汁,把切好的所有配料放到大点的容器里,加入1大勺白糖、3大勺生抽、1大勺蚝油、2大勺陈醋、2克胡椒粉、1小勺花椒油、再淋2大勺热油进去,搅拌均匀。
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步骤4/8
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冷水锅加入姜片、花椒,大火烧开,放入虾子烫熟。
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步骤5/8
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烫熟的虾子捞出来,放到冰水里浸泡10分钟。
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步骤6/8
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去掉虾头和虾壳。
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步骤7/8
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把虾仁浸泡在料汁里,拌匀。
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最后一步
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放入冰箱冷藏静置半小时就可以啦。
热油最不建议省略,可以刺激出配料的香味,如果怕胖怕油可以不加哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-01
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