肉蟹煲│最下饭
悠悠住在沿海城市,这里每天都能吃到螃蟹 螃蟹做法很多,但唯独这种做法做出来的菜最下饭 没错,就是肉蟹煲,有鸡爪有鸡翅有螃蟹有大虾,一锅端,就连汤汁都鲜到眉毛里。 赶紧学会这道菜,回家做给家人吃。
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步骤1/10
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鸡爪去脚趾对半切开,和鸡翅一起冷水入锅,加2勺料酒,4片生姜片下锅焯水5分钟捞出备用。
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步骤2/10
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螃蟹去腮,切两半
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步骤3/10
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裹上淀粉。
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步骤4/10
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入50ml油煎到两面金黄捞出。
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步骤5/10
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然后下入大虾炸到变色捞出。(此过程不需要换油换锅)
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步骤6/10
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留底油,加入葱姜蒜圆葱爆香,加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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步骤7/10
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加入鸡爪鸡翅翻炒均匀放入砂锅。(没有砂锅可以不用转移)
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步骤8/10
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加入所有蔬菜(金针菇杏鲍菇青椒),加入开水没过食材,加入调好的酱汁,中火煮10分钟后
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步骤9/10
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加入螃蟹和虾再煮5分钟出锅。(想要特别软烂可以多煮5分钟)
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最后一步
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出锅啦,开吃
❣️ps:❣️
这个做出来的不需要额外加盐,特别重口的,可以少加一点。做出来的味道真的比卖的好吃,一吃就上瘾!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-15
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